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eacan 发表于 2013-10-22 22:00   只看TA 1楼
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[转帖] 清蒸鱼的做法[6P]

清蒸鱼的做法1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊


2.摆好造型，淋一点料酒腌一会

3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒

5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-23 18:23
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晒一晒我小时候赛跑第一名的照片。。。很萌吧？
mengtelagg 发表于 2013-10-23 09:34   只看TA 2楼
好吃不过武昌鱼啊，没试过。一般都是拿罗非鱼和草鱼做清蒸~~~
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zamber1234 发表于 2013-10-23 11:36   只看TA 3楼
哇靠，这也做的太美了吧，看上去也是很难，一定要学会到时候回家露一手。

ps：草鱼应该也可以做吧
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ljf1105 发表于 2013-10-24 06:27   只看TA 4楼
武昌鱼红烧好吃，蒸鱼要用石斑或者多宝鱼
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shou123shou123 发表于 2013-10-24 09:20   只看TA 5楼
我勒个去，太强悍了。哈哈。真漂亮。原来鱼还能这样切。以前都是切肚子。看来以后聚餐可以露一手了。
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lzw1314 发表于 2013-10-25 22:12   只看TA 6楼
这造型很好看，拿黑鲳做应该也不错。
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8ximen 发表于 2013-10-26 10:32   只看TA 7楼
版主留言
Hadeszbc(2013-10-26 23:06): 论坛回复要求不少于10个字，下次注意
漂亮 ，不知口感好否
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tk747 发表于 2013-10-26 10:46   只看TA 8楼
这个股造型 真是棒极了 没得说
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huangjinlang 发表于 2013-10-26 16:36   只看TA 9楼
不说这味道怎么样，光是看这摆盘就可以给一百分了
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qazw654321 发表于 2013-10-26 20:21   只看TA 10楼
我表示清蒸的味道太淡了 本人是重口味 喜欢吃红烧的 有没有人发帖分享下红烧鱼的做法
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