[转帖] 香辣翅中

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1楼大中小发表于 2008-12-23 13:40 只看该作者

香辣翅中

原料:鸡翅中500克,酱油25克,料酒30克,盐1克,五香粉1克,色拉油40克,豆瓣酱25克,豆豉15克,蒜泥10克,白糖5克,胡椒粉1克,芝麻油15克

制法:1 鸡翅中洗干净,擦干净表面的水分,加酱油15克,料酒15克,盐和五香粉调拌均匀,腌制30分钟,用扦子穿成鸡翅串
2 净锅置火上,放色拉油烧热,放入豆瓣酱.豆豉和蒜泥炒出香辣味,加酱油10克,料酒15克,白糖和胡椒粉炒匀,淋上芝麻油,出锅盛在碗里成香辣味汁
3 洗干净的烤网先抹上少许的色拉油,放上鸡翅串,以中火烤约5分钟,再均匀的地刷上调好的香辣味汁,继续烤直至熟透,即可离火上桌.

提示:炒制香辣汁时,要用小火先把豆瓣酱,豆豉和蒜泥炒出香辣味,注意不要炒糊,再放入其他调味料炒匀.

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用心2008 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-23 13:51 只看该作者 0 各位兄弟,小弟曾做过烧烤,自我感觉这种香辣翅中口味还不错,之所以没有图,是因为小弟不会上传图片,还请哪位大哥指点,谢谢了!
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用心2008 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-23 13:52 只看该作者 0 各位兄弟,小弟曾做过烧烤,自我感觉这种香辣翅中口味还不错,之所以没有图,是因为小弟不会上传图片,还请哪位大哥指点,谢谢了!
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