[转帖] 腊肠炒豆瓣土豆片[6P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-6-10 00:04 只看该作者

腊肠炒豆瓣土豆片[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：豆瓣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：土豆2个腊肠1节

调料：食盐1茶匙豆瓣酱1勺植物油2汤匙

腊肠炒豆瓣土豆片的做法

1.土豆去皮洗净备用

2.土豆切片，用洗水冲洗一下，腊肠切片备用

3.锅中放少许油，放入腊肠小火慢慢炒出香味

4.加入土豆片一起翻炒，待土豆片炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒

5.待土豆片炒至8成熟时，加入少许盐，继续翻炒30秒左右出锅

烹饪技巧

1、土豆片不要切太薄，也不要切太厚，太薄炒的过程中易碎，吃起来口感不好，太厚不易入味；

2、豆瓣比较咸，加盐时要注意份量要少；

3、喜欢口味重点的，可以在炒腊肠时，加点姜和蒜一起炒，味道更香，出锅时加几滴酱油颜色会更鲜亮。

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shuilifang

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2楼大中小发表于 2013-6-10 01:10 只看该作者

这个是小时候最喜欢的一道家常菜，土豆和香肠都是最香的回忆

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yanzi1210

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3楼大中小发表于 2013-6-10 02:11 只看该作者

真是一绝啊看的都美味

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