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[转帖] 港式浪漫對撞京城小資味百年茶餐廳[29P]

13K浪哥

無痕

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1楼大中小发表于 2013-6-9 01:22 只看该作者

港式浪漫對撞京城小資味百年茶餐廳[29P]

如果将此次甜品享用之旅定义为恋爱三部曲，这法式炖蛋，想必就是婚后的感觉了，虽甜得不是那么强烈，却更厚重，美不美就不道外人了，你自己去细细品味吧。
茶餐厅早已成为香港人生活不可或缺的部分，无论是TVB的大制小制剧集还是八卦娱乐版的头条报尾，抑或街头巷尾的绯闻谈资，茶餐厅都是永恒的地点要素。座驾宾利、劳斯的新豪旧贵离不开茶餐厅，炒作楼花旺铺的本港精英离不开茶餐厅，奔波供楼养家的草根市民同样离不开茶餐厅，作为香港最地道，最草根的食肆，茶餐厅总是无所不在……
　　在本港，SUPERSTAR和联交所上市公司高管出没的茶餐厅自然和普通市民消遣的茶餐厅有所不同，而当这些茶餐厅北上京城之后，区隔已不那么明显，小资与浪漫成为这些港式茶餐厅的通用标签，精致而繁多的菜品、优雅而舒适的环境，无论是聚会就餐还是喝茶聊天，都可以尽情沉醉在类似王家卫电影片断的幻想里，充分享受庸懒的时光，品一回港式的浪漫……

　　2008年8月，味百年茶餐厅进驻北京东直门商圈。
　　此后，工作餐的时间，职业装的男女们总是在那里排起了队——忙碌于保利大厦、港澳中心、首创大厦、富华大厦、北京移动、瑞士公寓等写字楼的白骨精们只为给自己找一个庸懒放松的理由。
　　纵情于工体北路西路和三里屯南街北街的写字楼男女们，散场后也多了一个继续浪漫的场所——味百年营业至凌晨三点，深夜，寒风，夜店带出的余温，意犹未尽的激情在侍者的微笑中渐趋平缓，温暖如归中一个个不夜的游子找到了避风的港湾。
　　从京城各地专程前往，或仅仅路过停留的食客们，也一定不会失望——味百年由香港名厨主理，让你在纷繁的北京餐饮界体会茶餐厅的顶级水平、品味正宗的粤菜及港式捷餐。
　　[地址]：工体北路66号瑞士公寓L117号(近港澳中心东门）

三层楼的复式结构、清爽的色调、流畅的线条，极致的简约倡导的是极致的时尚。

　　落地的玻璃窗户，整面墙的镜子，赋予整个空间通透之感。在惬意的午后，可以缩在沙发的一角，品品港式下午茶，聊聊天，肆意享受这里充足的阳光。

　　味百年的老板是纯正的香港人，有很多音乐界的朋友，来这里就餐，要擦亮双眼，因为这里经常有明星出没哦。

　　味百年包间装修可以媲美顶级娱乐场所，沙发舒适但不会让你昏昏欲睡，时尚的感觉很对胃口，但是包间数量不多，仅两个，所以朋友聚餐记住要提早定位哦。
　　蜜汁叉烧
　　在我看来，不受大多数人喜爱的肥肉，却正是叉烧销魂的所在，多一点嫌腻，少一点肉质又不嫩，味百年的选材，正好是适中的肥瘦，这诱人的颜色，也是天然调料调制而成，不添加任何色素。

蜜汁叉烧　
　　有时候不得不感叹，能把菜做得出神入化的厨子，定也是参悟人生百味的大师，这世上美好的东西，并不是拥有越多越好，刚刚好才是最佳的境界，譬如今日吃到的叉烧，用刚刚好的蜜，调制出这恰到好处的甜，带给味觉的美妙感受，终于颠覆了叉烧在我心目中又甜又腻、不宜多吃的形象。
　　烧鸭
　　看到整只烧鸭的时候，除了那鲜亮的颜色，大家还对它缝缝补补的肚子颇感兴趣。据师傅介绍，味百年的烧鸭都选取最新鲜的食材，而缝在肚子里鼓鼓的正是各味密制香料，烧鸭带着香料腌制一个晚上，又在配送中心集中吹干、烧制，最后才送往各门店。

烧鸭　
　　平日吃得最多的是北京烤鸭，最直观的感觉就是：皮很香脆，肉却不是很入味，而这经过腌制风干的港式烧鸭，不光肉质细腻，味道也很均匀，本来就肉滑骨香，沾点特调的酸梅酱则又是另一番风情！
　　红烧乳鸽

　乳鸽　
　　每一只小乳鸽，都是专业烧烤师傅亲自把关挑选的，五两左右的体重为最佳，此时的肉质细嫩而且丝毫无骚味，刷上特别的香料烤出来后，连骨头嚼起来都是香香的。
　　脆皮乳猪

脆皮乳猪　
　　同样是精心挑选的小猪仔，相对于皮的香脆来说，肉的润滑让人颇为意外，不知道需要多好的功夫去把握火候，才能把这种矛盾统一得如此完美。
　　咖喱薯仔滑鸡

咖喱薯仔滑鸡　
　　虽说是一道东南亚风情的菜，我却更愿意把它当作米饭的最佳搭档，那香滑的咖喱，就着米饭下嘴，感觉是无比的惬意，在来一块肉多又嫩的鸡肉，不得不大呼过瘾。
　　铁板猪扒/铁板牛扒

铁板猪扒　

铁板牛扒　
　　精心挑选的肉，口感细腻，并非完全照搬西餐的套路，或许更适合中国人的口感，不过那浓浓的黑椒汁味道确实调得相当的正宗。
　　净牛腩

净牛腩　
　　上乘的牛腩焖得特别入味，闻起来香，吃起来更香！一块块看起来有棱有角的牛腩，实际早已烂熟如酥，软滑之中却还依然有些口劲，特别是连着筋的部分，一定要细细品位。
　　碧绿花枝片

碧绿花枝片　
　　花枝片其实就是日餐里对墨鱼片的叫法，夹一片，嚼之，然后闭起眼睛感受那种不真实的感觉——又软又弹的口感，有鱼鲜飘逸的鲜香，却又丝毫没有腥味，可谓是做海鲜的至高境界！被称为碧绿的西兰花，火候刚刚好，保证了营养的不流失，还能尝出蔬菜的新鲜味，沾点虾酱，又多些鲜香的滋味。
　　主食：
　　港式云吞面

港式云吞面　
　　先不要管这手工包的云吞如何的饱满又好看，闭上眼睛一口咬下去，然后去分辨这诸多的内容吧，口感那是相当的Ｑ！正宗港式云吞面，用的都是碱水面，口感偏硬，可能有的北方人不太习惯，不过我却很迷恋这种又细又筋道的口感，特别是咬断的瞬间，那一丝弹牙的感觉，是不可言表的快感啊！
　　豉油皇三丝炒面

豉油皇三丝炒面　
　　同样是筋道、韧滑的碱水面，用自己调出来的豉油炒过后，既有港式小吃的淡香，又有不愠不火的香辣在里面，总体来说，是道很讨巧的主食。
　　下午茶
　　味百年推出超值的下午茶套餐，一道精致可口的悠闲菜品＋美妙的咖啡饮料，时间是每天的14:30-17:00。
　　英式炸鱼柳配薯条

英式炸鱼柳配薯条
　　不知道店家在厚实的鱼片上裹了什么特别的调制粉，我们忙于采访，把它放置了很久后，咬起来依然酥脆而清新。作为营养丰富、味道鲜美的优质海洋鱼类，龙利鱼在这里也给我们留下了极佳的印象。龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了，那一口下去的快感，不知道比某些快餐里的炸鱼要强多少倍。
　　龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以对于写字间里成天面对电脑的上班族来说再适合不过了。
　　虾多士配什菜沙拉

虾多士配什菜沙拉
　　多士即土司，一片土司配一只鲜虾，炸好后满口油香却不掩虾海鲜的原香，就着蔬菜，则更解腻。
　　甜品间——马加烈甜品
　　有人在烈日炎炎之下撑把小伞痴痴守望，有人在寒风瑟瑟之中相拥取暖，有时候仅仅是为了等候一份美食带来的幸福之感，味百年的甜品间——马加烈就给了你这样一个等候的理由。