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[转帖] 可乐卤蛋[5P]

jiuyousz1

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1楼 大 中 小 发表于 2013-6-7 09:42  只看该作者
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可乐卤蛋[5P]

“一般对于做卤蛋或者咸蛋来说，蛋本身的质量很重要，所以除鸭蛋外用土鸡蛋是最好，蛋黄大而色泽金黄。味道也香。”
可乐卤蛋的做法主料：鸡蛋4只、可乐1杯
调味：老抽3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖6茶匙
香料：八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮1小段、丁香2个
1.用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中，加入水， 烧开3分钟后关火

2.鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎(煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水) 然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
3.剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓(煮了15分钟)即可





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  • wuwangma 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-6-8 04:53

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嗜血的护舒宝

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2楼 大 中 小 发表于 2013-6-7 19:15  只看该作者
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看起来不错哇！有空试试这个！不过可乐甜的！甜蛋感觉怪怪的！

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貌似不错  那天试试看  谢楼主分别

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elevenjay

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4楼 大 中 小 发表于 2013-6-8 08:31  只看该作者
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材料家里正好都有 等会做着吃吃看

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huiping-yao

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5楼 大 中 小 发表于 2013-6-8 10:26  只看该作者
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回复 4楼 的帖子

看起来不错哇！有空试试这个！

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mxat

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6楼 大 中 小 发表于 2013-6-8 16:44  只看该作者
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时间不够啊，你看糖心的，现在禽流感施虐，这种东西还是煮的熟一点再吃比较好。

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wxq222777

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7楼 大 中 小 发表于 2013-6-9 16:48  只看该作者
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这个比较有创意 我喜欢平常做卤蛋吃 晚上试下

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