[转帖] 酸辣土豆丝

hyzq1234

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1楼大中小发表于 2009-3-14 14:59 只看该作者

酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
　　五、开火、坐炒锅、添油。
　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
　　九、掂锅翻炒几下。
　　十、放白醋。
　　十一、放盐，动作要快。
　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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糖醋排骨

一只06 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-3-14 19:26 只看该作者 0 我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.
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meng1987 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-3-14 22:37 只看该作者 0 汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！
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lokson

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4楼大中小发表于 2009-3-14 23:58 只看该作者

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

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ostu55 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-15 04:21 只看该作者 0 回复 1楼的帖子谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！肚子好饿，赶紧做份看看。
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