[转帖] 自制哈林版蛋炒饭!

"饭要粒粒分开,还要裹着蛋,嘿,蛋炒饭,最简单也最困难......"
小弟的笨办法,效果还好!
家里都有吃剩的米饭,做蛋炒饭最适宜可有没有饭店里炒得匀称,怎么办?
小弟支一小招:
1.食盐少许,鸡精少许(依据蛋,饭多少)稍加水化开放入鸡蛋打散
2.剩饭微波炉加温至温热后尽量划散
3.蛋液,米饭放到一有盖的盒中,摇匀
4.热锅凉油,油热下入葱花,放少量食盐
5.下入摇匀的米饭,快炒至蛋熟即可
特点:
简单,好看