标题: [转帖] 手抓羊肉饭 [打印本页]

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作者: qxw1219    时间: 2007-3-3 10:07     标题: 手抓羊肉饭

在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。
作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。

材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱

羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。

羊肉下油锅炸

至金黄捞出

接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味

放入羊肉和少许水，炖10分钟

将炒锅内的东西移入电饭煲中

再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档

当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可

再配上两盘爽口凉菜

好看吧

更好吃

绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦

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作者: 贝克汉姆    时间: 2007-3-3 17:11

以前吃过两次手抓饭，说实话，有点吃不惯，可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 ！当然，新疆的大盘鸡除外

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作者: nxch21    时间: 2007-3-3 17:28

没吃过,有机会尝尝^_^

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作者: lifhm    时间: 2007-3-4 21:47

正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的，饭后喝一杯奶茶，很惬意啊。

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