VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| yanghaiping 发表于 2016-9-14 01:46 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 蓝莓奶油蛋糕[15P]  用料 主料：低筋面粉100克 纯牛奶50毫升 蓝莓适量 鸡蛋4个 辅料：白砂糖80克 植物油适量 柠檬半个 薄荷 适量 蓝莓奶油蛋糕的做法 1.准备好食材  2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。  3.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。  4.蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。  5.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。  6.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。  7.在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。  8.完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。  9.淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。  10.放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。     
|
| 0 |
|
|---|
| yanghaiping的勋章 |
|
| 沙漠绿洲 发表于 2016-9-14 08:11 只看TA 2楼 |
|---|
| 蛋糕外面的奶油涂抹的不是很均匀影响外观，如果把蓝莓打碎混合在奶油里再抹到蛋糕上滋味口感应该更好，蛋糕的顶部只要少许几颗蓝莓薄荷叶做装饰就行了。 |
| 0 |
| 陌上小冷 发表于 2016-9-14 08:51 只看TA 3楼 |
|---|
引用:原帖由 沙漠绿洲 于 2016-9-14 08:11 发表 时间久了，我也就断了做蛋糕的念想了 |
| 0 |
| lili809181 发表于 2016-9-15 16:28 只看TA 4楼 |
|---|
| 除了卖相不如外面蛋糕店的好看，其他应该是差不多的吧。 |
| 0 |
|
|---|
