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大米碗糕
1.  用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2.  搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3.  加入酵母粉。
4.  搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5.  发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6.  加入泡打粉，搅拌均匀。
7.  分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8.  大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2013-10-24 17:45 编辑 ]