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作者: tyy19870424 时间: 2008-1-21 20:46 标题: 八种鸡翅做法[8P]

八种鸡翅做法[8P]

橙香鸡翅

材料：翅根　12个蒜头　2瓣菠菜　100g 调料: 油　 2小匙酱油　50ml 橙子酱100ml 做法： 1 ）翅根肉厚处用刀尖切几下，使之容易入味 2 ）蒜头切成片，菠菜入开水中烫一下，过冷水后挤干水分，切去根部，再切成小段 3 ）平底锅加入油，用中火将翅根煎成金黄色 4 ）加入蒜片、橙子酱、酱油，煮开后改小火加盖煮 10 分钟，途中将鸡翅翻面 5 ）用大火将汁水收干 6 ）盘中放上菠菜，再放上鸡翅即可。

丁香鸡翅

材料：　鸡翅 8个　柠檬半个　香菜少量　调料：　油适量　丁香粉 1小匙　生粉 3大匙 a)酱油 2大匙　酒 1大匙　糖 2小匙做法： 1）鸡翅用a)的调料拌匀，放置1小时以上 2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀 3）烧热油锅，放入2）炸熟 4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可。

蜂蜜鸡翅

材料：　鸡翅 6个　姜 1小块　调料: 　米酒 1大匙　蜂蜜 1大匙　鸡粉半小匙　水 100ml 　盐适量做法： 1）鸡翅洗净后，切成小段，姜切成片 2）锅中加入所有调料煮开，放入鸡翅、姜片，加盖中火煮8—10分钟 3）把鸡翅上、下翻动一下，再煮3—5分钟即可。

烤鸡翅

材料鸡翅　　 12个南瓜　　 1/6个茄子　　 1根洋葱　　半个杏鲍菇 1个调料盐、胡椒橄榄油鸡粉做法 1）鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 2）南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片，蔬菜混合后加盐、胡椒、橄榄油拌匀 3）烤盘中放上鸡翅和蔬菜，入200℃烤箱烤15分钟。

茄汁煮鸡翅

材料：　鸡翅 8个　洋葱 1个　培根 2片　西红柿 1个　蘑菇 100g 　杏鲍菇 1个　荷兰豆少量　香叶 1片　蒜头 1个　调料: 　盐适量　胡椒适量　橄榄油 2大匙　黄油 20g 　纯蕃茄酱4大匙　红酒 100ml 　鸡粉 1小匙　小麦粉 1大匙做法： 1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉 2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下 3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内 4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内 5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可。

香醋鸡翅

材料：　鸡翅 8个　蒜 1个　姜 1小块　干香菇 5个　鸡蛋 2个　青菜 1棵　　调料：　油 2大匙 a)酒 1大匙　酱油 2大匙　香醋 3大匙　糖 2大匙做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。

芝麻烤鸡翅

材料：　翅中 8个　熟白芝麻 3大匙　香菜少量　蒜头 1瓣　红辣椒 1个　调料: 　盐适量　胡椒适量 a)酒 1大匙　酱油 1.5大匙　虾酱 1.5大匙　蜂蜜 2大匙　柠檬汁　1大匙做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分　钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。

五香鸡翅

材料：　鸡翅 12个　小麦粉适量　蒜头 1瓣　调料：　油适量 a)酱油 2大匙　酒 2大匙　姜汁 1小匙　香油 1大匙　五香粉少量做法： 1）蒜磨成泥，与鸡翅一起加入a)的调料拌匀，腌味1小时 2）拌入适量小麦粉，入160℃ 油锅炸熟。

由于我等级原因不能上传JPG图片，只能打包发，请大家见谅！[attach]339749[/attach]

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