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腊味炒饭
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作者:
奔月日嫦娥
时间:
2006-7-30 02:13
标题:
腊味炒饭
原料: 腊肠1条, 腊肉1小块, 蒜4瓣, 青蒜1/2根, 白饭2碗
辅料: 酒1大匙, 盐1/4茶匙, 胡椒粉少许
做法:
1. 腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。
2. 用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。
Tips:
1.用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。
2.广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。
作者:
net1314
时间:
2006-7-30 14:36
腊肠好像南方的多!!!!!
作者:
qilinqhj
时间:
2006-7-30 18:49
最香的东西了,看起来就想吃,不错啊,谢谢楼主了哈
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