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标题: [转帖] 桂花岗里的桂林米粉 [打印本页]

作者: daffy 时间: 2006-6-20 18:54 标题: 桂花岗里的桂林米粉

桂林米粉店在广州到处可见，但正宗的很少。桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店，老板是桂林人，店子卖的米粉专门从桂林运来的米粉，所以米粉的质地有韧性，不易折断，有嚼口。

　　这里的米粉大致可以分为两类，一类是干粉，另一类是汤粉。干粉可以说是比较正宗的桂林米粉吃法，沥干的米粉再加入配料：肉类、葱花、花生及特制的酱汁。特别值得一提的是干粉还配了一碗清汤，汤的样子白花花的没什么特别，尝在口中却异常地鲜甜，听老板介绍这种汤是用桂林的土法熬制的猪骨汤。桂林人当地的吃法是先吃粉再喝汤。但这样干粉的味道会比较咸，如果吃不了咸可以把汤倒进粉里，风味不减。

　　汤粉类其实指的是三鲜粉和酸辣粉，汤味比干粉的猪骨汤更鲜美。三鲜包括：肉(猪肉、猪肝和牛肉)、黄花菜和生菜，。酸辣粉是三鲜粉里加入了酸笋和辣椒，味道最浓，而且辛辣无比，完整吃完一碗可需要很大的勇气

作者: dinowong 时间: 2006-6-21 14:25

感觉做米粉下的工夫比海南粉多，但大家风味不同应该是平分秋色的吧．

作者: mylmmmm 时间: 2006-7-1 15:47

如果是正宗的桂林米粉,那可是好吃极了

作者: hwbb 时间: 2006-7-3 14:17

听说吃起来容易腻人？不知是不是真的？！

作者: 李剑锋 时间: 2006-7-4 16:19

我们也没人开桂林米粉店,可惜!!!!!!!

作者: qinxiaoj 时间: 2006-7-24 11:13

桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店。不是正宗的桂林米粉应为广东的水不如桂林的好。

作者: 大冬瓜 时间: 2006-7-24 17:32

呵呵我是柳州的哦桂林旁边从小就喜欢吃粉桂林米粉很不错哦虽然我也分不出什么是正宗的其实我觉得好吃就够了管他呢当然也要卫生~!!!!!! 柳州有螺蛳粉也很好啊有空我也发个贴~!!!!

作者: wxyang 时间: 2006-7-26 17:29

桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店。
有无具体地址。发上来，验证一下

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