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[转帖] 水晶核桃

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水晶核桃


  推荐理由:甜品象征着甜甜蜜蜜,核桃象征和和睦睦。别致的水晶核桃一定会令亲友惊叹烹饪者的构思与厨艺。
  做法要领:
  ·澄面450克,玉米淀粉90克,白砂糖80克,核桃粉10克(或可可粉等) 沸水750ml 猪油10克 豆沙或枣泥馅300克
  ·将澄面、玉米淀粉一次性加入沸水搅拌烫熟,揉和成团。然后加入猪油或黄油,将油和面揉得完全融合。
  ·加入核桃粉或可可粉, 揉和至颜色均匀。
  ·面团擀成一个个圆片,包入豆沙或枣泥馅,揉成球状。
  ·在面团中间捏出一道突起, 用牙签按压出一道茎,并用裱花嘴或硬塑料吸管刻上皱皮花纹。
  ·大火蒸10分钟即可。刷上蜂蜜的效果更漂亮。

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果然好菜,谢谢楼主分享!

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