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[转帖] 巧克力薄饼

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巧克力薄饼



  薄饼和甜脆有关,巧克力和爱情有关。所以,这是关乎爱情和甜美的脆饼,也是因此,爱情和甜美都变得不是那么简单。
  准备时间:15分钟
  制作时间:40分钟
  备材准备(4—6人份):
  含70%可可粉的黑巧克力300克,鸡蛋6个,粗糖175克,黄油175克,面粉40克,香草精1茶匙。
  制作:
  1. 在一个面积小于24平方厘米的模具里涂满黄油,将巧克力切碎放入并用刮刀将之磨平。放入微波炉中加热至巧克力溶化后取出。
  2. 将鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置。将蛋黄放入1沙拉盘中,加入粗糖,搅拌直到蛋黄变白为止。之后在盘中加入面粉和香草精,一起均匀搅拌。
  3. 将蛋清尽量完整地摊在第2步搅拌好的面团上,将之放入装有溶化巧克力的模具中,放入烤箱中烤制约三五分钟后取出(烤箱温度为150度)。再将薄饼出模前放置约10分钟。

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