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[转帖] 西施鲜贝

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西施鲜贝





原料:
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许

辅料:
盐1茶匙、淀粉1茶匙

做法:
①枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先汆烫过捞出冲凉,沥干。
②蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
③锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。

Tips:
炒这道菜动作要快、火要大,一炒匀即盛出,炒太久会焦锅,容易有黑点。
这道菜要趁热吃,冷了容易出水,口感较差。

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看起来就想吃,不错啊,谢谢楼主了哈

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